Gartengrillen

Für einen perfekten Gartengrill benötigst du eine Auswahl an Fleisch, Gemüse und Beilagen. Beginne mit mariniertem Fleisch wie Hähnchenschenkeln, Grillwürsten, Rindfleischsteaks oder Schweinenacken. Für die Marinade kannst du Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer verwenden. Das Fleisch mindestens eine Stunde (oder über Nacht) marinieren, damit die Aromen gut einziehen. Für das Gemüse kannst du Paprika, Zucchini, Auberginen und Maiskolben vorbereiten. Diese werden einfach mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestrichen und können direkt auf den Grill gelegt werden.

Der Grill sollte gut vorgeheizt werden – für Holzkohlegrills achte darauf, dass die Kohlenen eine gleichmäßige Glut entwickelt haben. Bei Gasgrills auf mittlere bis hohe Hitze stellen. Beginne mit dem Fleisch: Lege die marinierten Hähnchenschenkel oder Steaks auf den Grill und lasse sie je nach Größe und Dicke 5-7 Minuten pro Seite garen. Grillwürste können währenddessen regelmäßig gewendet werden, um sie gleichmäßig zu bräunen. Für das Gemüse kannst du Grillspieße verwenden oder die Stücke direkt auf dem Rost grillen. Das Gemüse sollte etwa 3-5 Minuten pro Seite garen, bis es schön gebräunt und weich ist.

Während das Grillgut gart, kannst du verschiedene Beilagen wie einen frischen Kräuterquark, einen grünen Salat oder einen Kartoffelsalat vorbereiten. Achte darauf, das Grillgut regelmäßig zu wenden, um es gleichmäßig zu garen und anzubraten. Kurz vor dem Servieren kannst du alles mit etwas Zitronensaft beträufeln oder eine Grillsauce deiner Wahl darüber geben. Serviere das Fleisch und Gemüse zusammen mit den Beilagen und genieße deinen leckeren Gartengrill im Freien.